Velouté de fenouil

Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
Ingrédients (pour
4
personnes
)
:
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 noix de beurre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 belles pommes de terre
  • 50 ml de crème liquide entière
  • Pour servir : huile d’olive
Préparation de la recette :

Couper le fenouil en morceaux puis peler et couper les pommes de terre. Mettre le tout avec la dose de bouillon, couvrir d’eau et faire cuire à feu doux environ 30 min. Mixer le tout puis ajouter la crème et mixer à nouveau. Servir bien chaud avec un filet d’huile d’olive et assaisonner selon vos goûts en évitant toujours de mettre trop de sel.

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