Salade
d'endives
et gésiers

Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes
Ingrédients (pour
2
personnes
)
:
  • 4 endives de taille moyenne
  • 250 g de gésiers
Préparation de la recette :
Découper les endives en tronçons et enlever la partie la plus dure, le coeur.
Répartir dans les assiettes.
Mettre à cuire les gésiers 10 minutes puis les mettre dans l’assiette.
Accompagner cette salade d’un assaisonnement normal (4 cuillères d’huile,
1,5 de vinaigre et de la moutarde. Bien mélanger le tout pour qu’elle s’épaississe.)
Cette salade est pour 2 personnes en plat principal, 3 à 4 en entrée.

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